Fredagsmys - Härligt sega knäckklubbor

Nu är det fredag igen! Så underbart skönt med fredag!

En helt ny, färsk och orörd helg ligger framför oss. Förhoppningsvis med lite lugnare tempo och mer tid för mys!

När det nu är den första helgen i december vill vi gärna bjuda våra käraste på mysigt fredagsmys i sann gammaldags anda. 

Sega, söta, underbart goda knäckklubbor!

Känner ni hur vyerna från Astrid Lindgrens alla underbara sagor kliver rätt in i hjärtat?

När man virar av pappret på knäcken känner man sig som Paradis-Oskar i den superhärliga Rasmus på Luffen. Smaken blandas med en doft av hö och man kan nästan känna gruset under fötterna!

Just sådan härlig knäck vill vi bjuda på dag!

Härligt Sega Knäckklubbor

2,5 dl socker
2,5 dl grädde
2,5 dl sirap, ljus
1-2 dl hackad sötmandel
Bakplåtspapper, tejp och pinnar till klubborna

Gör såhär:

Förbered först strutarna av bakplåtspapper. Klipp rutor i storlek ca 5x8 cm. Rulla ihop dem som strutar med ca 2 cm diameter upptill. Tejpa ihop fogen. 
Ställ strutarna i något som gör att de står upp så att det blir lätt att hälla upp knäcken i dem sedan, till exempel i en skål med socker.

Hacka mandeln.
Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.
Koka knäcken under omrörning. Koka tills temperaturen är ca 121 grader. Doppa lite av smeten i kallt vatten, om smeten går att forma till kulor är knäcken klar. 
Tillsätt mandeln och häll i knäcken i strutarna medan smeten är varm.

Tryck ner en pinne i varje knäckstrut.
Låt knäckklubborna svalna. 
Ta bort tejpen innan ni serverar.

Mumsa och njuut!

 Sätt igång och koka knäck! Det är inte speciellt bökigt... lite småkladdigt men det gör inget för det är så vansinnigt gott!!

Och för att citera Paradis-Oskar: 
"Det kan komma prövningar här i livet då det kan vara bra att ha en knäck att suga på, som tröst."


Ha en riktigt skön fredag alla ni fina!

Knäckmysiga kramar! / Fiffiga Systrar