BröllopsYra - Fiffigas WeddingCupcake

Ny vecka och vi fortsätter med Bröllopsyra här hos Fiffiga Systrar.

Idag tänkte vi bjuda på Wedding Cupcakes. Ett riktigt fint alternativ till tårtan där varje gäst får en alldeles egen liten minitårta.

Defenitivt succé och något som kommer att kommas ihåg bland gästerna.

Vi har gjort vår alldeles egna variant på Wedding Cupcake och vi tycker att resultatet blev riktigt fint och gott.

Det krävs att man lägger ner mycket kärlek på de här små godingarna. Det är några moment att klara av men bakelserna blir så vackra så det gör ingenting att det blir lite pill..

Stundas ett stort bröllop kan det vara ett hett tips att dela ut cupcakesbakningen till fyra-fem stycken som du litar på, eller varför inte samla ihop ett helt gäng med bakningsugna människor dagen innan bröllopet och baka cupcakes samtidigt som det tisslas och tasslas om den stora dagen..

Våra Weddingcupcakes har vanliga muffins som grund. Hallongrädde och lemoncurd som fyllning och vit sockerpasta som överdrag.

Som kronan på verket toppas den med en ros med fina rosa pärlströsselkulor runt fästet.  

Fiffiga Systrars Weddingcupcakes

Grundrecept Muffins 12 stycken

100 g smör2 ägg1.5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2 dl mjölk Ev. skal av en citron4 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 nypa salt

 

  Sätt ugnen på  200 grader varmluft eller 225 grader i vanlig ugnsvärme.

 Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.

Rör ner smält smör, mjölk och eventuellt rivet citronskal.

  Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

       Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. (muffinsplåten gör att  muffinsen blir höga och fina.)

        Fyll smet upp till 3/4 av formen.

                            Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

                    

Låt muffinsen svalna.

Till Wedding Cupcake behöver du:

    

Vispgrädde

Hallon

Lemoncurd

Vit sockerpasta

Pärlströssel

ev. ätbart lim

Gör så här   

Vispa grädden rätt så hårt. Mosa hallonen och rör ner dem i grädden tills grädden färgats rosa och har en jämn ton.

Skär muffinsen på mitten i två delar.

Bred på ett lager med lemoncurd ( finns att köpa i mataffären eller gör du din egen) på båda delarna av muffinsen. På bottendelen av muffinsen brer du över ett lager med hallongrädde, ( snåla inte). Lägg ihop delarna så muffinsen blir hel igen. Täck nu muffinsens kanter med hallongrädde och även toppen, försök forma så runt du kan.

Kavla ut sockerpasta med hjälp av plastfolie ( då fastnar inte pastan i kavlen). Sockerpastan ska vara rätt så tunn. Stansa ut rundlar med hjälp av en skål eller mått som blir lagom för att pastan ska kunna täcka muffinsen ( lite större än 1x1 dm). Täck muffinsen med sockerpastan och nyp försiktigt ihop pastan längs nedre kanten.

Placera försiktigt bakelsen i en ny fin muffinsform.

Gör rosor av sockerpastan. Hur du gör kan du se här.

Fäst rosen med ätbart lim ( finns att köpa HÄR)

Limma även fast pärlströsslet som en ram runt rosens fäste.

Pudra över lite florsocker.

Nu är dina weddingcupcakes klara!

Att göra egna rosor är inte alls svårt och det är riktigt roligt. Vi har använt oss av sockerpasta eftersom vi ville ha riktigt vita cupcakes.  Sockerpastan är riktigt smidig och lättjobbad och dessutom ett bra val med tanke på allergi eftersom den inte innehåller varken mandel eller nötter. 

Mer om sockerpasta och marsipan kan ni läsa HÄR.

Muffinsformarna och pärlströsslet finns att köpa HÄR.

Så vad säger ni? Klassisk tårta eller minitårtor till varje gäst?

Vi firar starten på veckan med en liten Give Away!

Strössel, servetter och muffinsformar från

Allt ni behöver göra för att ha chansen att vinna är att skriva en kommentar på detta inlägg.

Så där då har vi sparkat igång en ny vecka med BröllopsYran!

Vi önskar er en riktigt fin måndag!

Sockriga gräddkramar från oss! / Fiffiga Systrar