Fredagsmys - Afternoon Tea

 Äntligen fredag!

Fredagar är den dag det är allra skönast att få komma hem lite tidigt. Smygstarta helgen och känna att man har tid att bjuda familj eller vänner på härligt fredagsmys. 

Fredagsmys med afternoon tea är ett perfekt sätt att sänka tempot och inleda helgen. Nu när det är kallt och ruggigt är det riktigt mysigt med rykande hett te serverat tillsammans med de tillbehör man tycker allra bäst om.

Till vårt afternoon tea bjuder vi helst nybakade scones. Scones är så underbart gott och passar lika bra på morgonen som på eftermiddagen. Allra bäst smakar dem med hemkokt lemoncurd. Den här gången hade vi tyvärr ingen så det fick bli köpe... Det går bra det med, men har man möjlighet att göra egen så är det värt det. Det blir en mycket godare smak och färgen blir härligt citrongul. Har man inte tillräckligt med citroner hemma så går det fint att ta i lite lime... riktigt gott!

Lemon Curd

till en liten burk behövs

3 citroner
1½ dl strösocker
50 g smör
2 msk majsstärkelse
2 ekologiska ägg
2 ekologiska äggulor

Blanda rivet skal från tre citroner med saft från två och koka upp med strösocker och smör.
Sila vätskan.
Blanda ut majsstärkelse med saften från den tredje citronen och rör ner i den varma vätskan.
Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning tills krämen tjocknar.
Häll över krämen i en ren och fin burk eller skål och låt svalna.

 Receptet kommer från Leilas bakbok - A Piece of cake

 

Till vårt afternoon tea vill vi gärna ha någon god kaka och då tar vi helst favoritkakan Mammas Kardemummakaka. Den är full av doft och smak av härligt värmande kardemumma och alldeles lagom söt. Kakan är allra godast om den serveras ljummen. Så gott till favoritteet.

Det te vi allra helst väljer är teer från Gotland. Raukdröm, Sylvis Döttrar, Smultron Vanilj... Det finns många goda sorter att välja på. Vi köper teerna hos Sylvis Döttrar under sommaren och sedan kan vi njuta av vårt älskade Fårö och Gotland året runt. Många härliga minnen som ryms i en tekopp...

Sådär kära vänner, nu har vi dukat upp för afternoon tea. Inget av det vi visar tar varken lång tid eller är särskilt avancerat. Det är ju det som är så bra! Då får man mer tid över till att umgås och mysa.

Samla ihop familjen eller vännerna och ha det riktigt fredagsmysigt!

Rykande tedoftande fredagskramar till er alla, ni finaste! / Fiffiga Systrar