 |
| Linda Lomelino
Nu är det Semletider igen.
Överallt ser vi de nu. Denna bulle med fyllning och lock. Klassikern som gör folk som galna efter jul varje år.
Vi älskar också semlor. Urgoda är vad de är.
För er som inte gillar mandelmassa finns det nu en uppsjö av andra varianter på fyllningar..
Vad sägs om Nutella-fyllning eller hallon-fyllning?
Vare sig ni gillar denna bulle eller ej så kommer här lite inspiration på varianter av svenskarnas älskling, Semlan!
Inspirationen har vi hittat på pinterest
|
Chokladsemlor..
Lila grädde med hjärtlock kanske vore något till Alla-hjärtans?
En semletårta är riktigt maffigt och smidigt om man inte orkar stå och pilla i varje bulle..
Nutella-Semlor för dig som inte gillar mandelmassa..
Vi gillar ändå bäst den vanliga klassiska semlan bäst och lovar att vi kommer att trycka i oss en då och då nu när de finns på cafeérna..
Vill man baka egna semlor har vår mamma det bästa receptet:
Mammas semlor
till ca 17 stycken
Det här behöver
du:
100 gram smör
½ tsk salt
3 dl mjölk
50 gram jäst
1 dl socker
1 ägg
½ tsk
hjorthornssalt
ca 9 dl mjöl.
Smält smöret i en
kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt, 37grader.
Smula jästen i en
degbunke. Blanda med mjölkblandningen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt
salt, socker och ägg.
Tillsätt under
omrörning mjöl och hjorthornsalt lite i taget.
Arbeta degen smidig
och blank. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på
bakbordet och arbeta den tills den känns lättjobbad.
Rulla till runda
bullar och lägg på bakpappersklädd plåt, låt jäsa ytterligare en stund.
Pensla med ägg och
grädda i mitten av ugnen i 250 grader i 5-10 minuter tills bullarna fått fin
färg.
Pappas
Mandelmassa
Mandelmassan
har vi inga exakta mått på. Smaka er fram tills mandelmassan känns och
smakar som ni önskar.
Det här
behövs:
Sötmandel
socker
vispgrädde
inkråm från
bullarna
Skär av locken på
bullarna. Gröp ur bullarnas mitt och lägg inkråmet i en bunke.
Hacka eller
mal mandeln. Blanda med socker och inkråmet från bullarna. Slå i en skvätt
grädde tills mandelmassan får önskad konsistens.
Placera
mandelmassan i mitten av bullarna och toppa med vispad grädde
.Lägg på locken och
pudra över florsocker.
Njut med en kopp kaffe och trevligt fikasällskap!
Gillar ni semlor tycker vi att ni ska ta ett snabbt stopp på vägen hem och köpa med er några hem..
Förgyll denna helt vanliga onsdag med en riktig vinterhöjdare!
Vi önskar er en trevlig fikastund!
/Fiffiga Systrar
