Vi kan inte låta bli att
återigen bjuda er på denna fantastiskt goda kaka! Det är vår absoluta favorit-julkaka som väcker många mysiga barndomsminnen... Både i smak och doft!!
Just den här kakan såg vår fina mamma till att ha nybakad till
adventsfikat och lyckan var komplett när hon satte igång att baka.
Oftast fick hon baka många gånger innan jul för mjuk pepparkaka hade en
rykande åtgång. Som barn var önskemålet att kakan serverades ihop med
ett stort glas kall mjölk... och vet ni? Det är nog det som är absolut
godast till än idag... Men kaffe smakar självklart alldeles underbart
till mjuk pepparkaka och är nog det som oftast serveras till, trots det
smygande mjölkbegäret.
Kakan doftar underbart av ingefära, nejlika och kanel och smaken är
lika fantastisk som doften... eller faktiskt... smaken är ännu bättre.
Med gräddfil i smeten blir den alldeles suveränt saftig!
Tänk på att alltid baka på riktigt smör, då blir det allra godast.
Mammas Mjuka Pepparkaka är även en suverän gå-bort present!
Svep in i
lite papper eller en snygg kökshandduk och ge bort en nybakad kaka. En
perfekt present som kan njutas av många.
Mammas Mjuka Pepparkaka
Ugn: 175 grader varmluft
150 gram smör
3 ägg
3 ½ dl strösocker
2 1/4 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 rågade tsk mald ingefära
2 rågade tsk malda nejlikor
2 rågade tsk kanel
Gör såhär:
Smält smöret.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt.
Blanda i gräddfilen i det smälta smöret och rör ner i äggsmeten.
Häll alla torra ingredienser i en skål och blanda väl.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten.
Häl smeten i en smord och bröad avlång form.
Grädda på galler längst ner i ugnen i ca 40-50 min.
Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig. Passa den noga mot slutet så den inte blir alldeles för välbakad!
Vi önskar att ni kan känna den underbara doften av advent och jul!
Mmmmumsigt mys!!!
Kramar från oss! // Fiffiga Systrar
