Fikon och nöt-bröd utan jäst 

Ett bröd som inte behöver jäsa eller knådas.. Bara blanda ihop och hälla ner i brödformen! Enkelt och ljuvligt gott. Passar fint som tillbehör till julbordet eller bara till helgens mysfrulle. 

Du behöver

2,5 dl vetemjöl 

2 dl rågmjöl 

1 tsk bikarbonat (2 tsk bakpulver går lika bra) 

1 tsk salt 

1 dl hasselnötter 

0,5 dl solrosfrön 

1 dl pumpakärnor 

4-5 fikon skurna i bitar 

3,5 dl filmjölk 

1-2 msk flytande honung 

Dekorering

Pumpakärnor

Lite flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).

Blanda alla torra ingredienser i en bunke tillsammans med fikon, nötter och fröer. 

Tillsätt filmjölk och honung. 

Rör ihop till en kladdig deg. 

Smörj in en avlång brödform med olja och häll ner degen där i. 

Toppa brödet med pumpakärnor och lite flingsalt. 

Grädda i ugnen ca 45 min tills brödet fått en fin skorpa. 

Hoppas det ska smaka! 

• 
  

Saffransbullar med smörgömma

I dag är det Lucia och vad passar inte bättre än att mumsa i sig underbart saftiga lussebullar med en liten gömma av vanilj och smör i mitten. 

Det här bullarna har vi bakat efter ett recept från lindasbakskola.se men eftersom vi lagt till lite här eller gjort om lite där så får ni vårt recept i alla fall. 

Till ca 30 bullar

Fyllning

150 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl strösocker 

1,5 msk vaniljsocker 

Deg

1 g saffran +1 tsk socker 

50 g jäst 

2 dl filmjölk 

1 dl mjölk 

1 3/4 dl strösocker 

1 tsk mortlade kardemummakärnor

2 krm salt 

3 ägg 

250 g smör rumsvarmt 

12-14 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Gör så här: 

Blanda ingredienserna till fyllningen i en bunke. Klicka ut ca 30 små bollar av smeten. 

Ställ i frysen ca 60 min. 

Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt den fingervarma mjölk och filblandningen och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

Dela degen i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i bullformar  (aluminium eller papper) ställda på en plåt.

Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

              Pensla bullarna med uppvispat ägg.

       Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min.                        Låt dem svalna på ett galler.

       Pudra florsocker över bullarna före                                                servering.

                 Trevlig decemberfika till er!