Kladdkakans dag - Äppelkladdkaka

Hipp hipp hurra det är kladdkakans dag! Det vill vi fira med en riktigt härlig Äppelkladdkaka! 

Mjuk och seg som en kladdkaka ska vara men med en fantastisk smak av äpple,kanel och vanilj. 

Det kan inte bli mycket bättre!

Serveras med fördel tillsammans med en klick vaniljsås eller en kula vaniljglass. 

Vi bakar på långpanna, kakan går fint att frysa.

Moster Rosas Kladdkaka med äpple och kanel

Ugn: 200 grader (varmluft)

Form:  långpanna

4 ägg

6 dl strösocker

4 tsk vaniljsocker

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

Smör, kylskåpskallt

Äpplen, skalade och skivade (minst 3 stora äpplen till hel plåt)

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. (För vanlig ugn, öka värmen med 25 grader eller gräddningstiden med ca 10 min.)

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt vitt och fluffigt.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten.

Bred ut smeten i en smord långpanna.

Skala och kärna ur äpplena. Skär i klyftor och stoppa ner rikligt med äpplen tätt i rader över hela kakan. 

Hyvla smör över kakan så det täcker alla äpplen.

Pudra över rikligt med kanel.

Grädda kakan i 15-20 min. Prova med sticka, kakan ska vara kladdig men inte för blöt.

Låt kakan svalna.

Pudra med florsocker och skär i lagom stora rutor.

Ät och njut!

Kika också på några av våra andra kladdiga bakverk!

Klassisk kladdkaka

Citronkladdkaka 

Kladdmuffins
Cakepops av kladdkaka

Hoppas ni får en härlig lördag!

Kramar från oss

Päron rätt och slätt

Lite päronbilder helt enkelt.. Bara för att det kanske är den snyggaste frukten..

Har ni testat päronpaj? Bra alternativ till  äppelpaj och makalöst gott! Recept till vår päronpaj hittar ni här.. 

Vi önskar er en fantastisk dag! Päronkramar från oss! Fiffiga systrar

Helgens skräckfest 🎃

I helgen ordnades det med skräckfest.. Det är riktigt kul att skapa spökstämning runt bordet.. Vi dukade med spindelväv och läskiga fladdermöss...

Hortensia och vita rosor fick spindelväv och spindlar för att skapa en riktigt kuslig stämning..

        

                   

  Vi klippte fladdermöss av styvt svart papper och dekorerade med paljetter och plastögon. De fick sväva över bordet.. 

 Vi klippte även mindre små fladdermöss och lade på varje tallrik. 

Dessa fick flytta till spindelväven senare under kvällen.

 

 Kul att fira halloween tycker vi. Dock firade vi på fredagen för på lördagen var det tända ljus på gravarna till våra kära som inte längre finns med oss som gällde. Det tycker vi är en riktigt fin tradition! Vi önskar er en riktigt mysig måndagskväll!

Kusliga kramar från oss! / fiffiga Systrar

Mammas kardemummakaka

Vi smygstartar september med en riktigt höstig och kryddig kaka som blivit något av en klassiker i vår familj. Ingen höst utan mammas kardemummakaka..

Den här kakan gör succé vart som helst och när som helst. 

Saftig och smakrik passar den perfekt på höstens och vinterns fikabord. 

Hemligheten bakom den här kakans saftighet är att mjölken bytts ut mot filmjölk. Detta är ett tips som funkar på nästan vilken mjuk kaka som helst.

 hKakan innehåller inga ägg och den är riktigt enkel att sno ihop. 

DET gillar vi! Enkelt! Och gott!

Mammas mjuka goda Kardemummakaka måste ni bara smaka! Suverän tillsammans med en kopp kaffe eller kanske iskall mjölk. 

Vill ni lyxa till det lite extra så servera den tillsammans med rykande varm choklad gjord på äkta kakao. Choklad och kardemumma är riktigt gott ihop! 

Mammas kardemummakaka

5 dl vetemjöl

3 msk rumsvarmt smör

2 tsk bakpulver

1 tekopp socker

1 tsk kardemumma

1 tekopp filmjölk

Pärlsocker

Såhär gör du:

Mät upp vetemjöl i en skål och tillsätt smöret. Nyp ihop smöret och vetemjölet med fingrarna.

 Tillsätt trösocker, bakpulver och kardemumma i mjölblandningen.

Blanda.

Tillsätt filmjölk och rör om med en slickepott eller slev.

Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant.

Häll smeten i formen.

Strö pärlsocker över smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. 

Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig men heller inte alldeles för torr.

Låt svalna en aning och lossa sedan kanten.

Lägg över kakan på ett fint fat. Stjälp inte upp kakan, pärlsockret ska vara uppåt.

Skär upp en härlig bit! 

Mumsa och njut!

Receptet hittar ni som vanligt om ni klickar er vidare till Veckans Goding. 

Vi önskar er en riktigt mysig fikastund!

Kardemummakramar denna soliga måndag! / Fiffiga Systrar

Tävling

 

Nu kan ni vinna valfri produkt från fantastiska Franck & Fischer! Gå in här för att tävla!

 

Hoppas ni har det fantastiskt!

 

Tävlande kramar från oss! / Fiffiga Systrar

 

Semlans tid



Linda Lomelino



 

Nu är det Semletider igen.

Överallt ser vi de nu. Denna bulle med fyllning och lock. Klassikern som gör folk som galna efter jul varje år.

 

Vi älskar också semlor. Urgoda är vad de är.

För er som inte gillar mandelmassa finns det nu en uppsjö av andra varianter på fyllningar..

Vad sägs om Nutella-fyllning eller hallon-fyllning?

 

Vare sig ni gillar denna bulle eller ej så kommer här lite inspiration på varianter av svenskarnas älskling, Semlan!

 

Inspirationen har vi hittat på pinterest



Chokladsemlor..

 



 

Lila grädde med hjärtlock kanske vore något till Alla-hjärtans?

 

 

En semletårta är riktigt maffigt och smidigt om man inte orkar stå och pilla i varje bulle..

 

 

Nutella-Semlor för dig som inte gillar mandelmassa..

 

 

Vi gillar ändå bäst den vanliga klassiska semlan bäst och lovar att vi kommer att trycka i oss en då och då nu när de finns på cafeérna..

Vill man baka egna semlor har vår mamma det bästa receptet:

 

Mammas semlor

 

till ca 17 stycken

Det här behöver du:

100 gram smör

½ tsk salt

3 dl mjölk

50 gram jäst

1 dl socker

1 ägg

½ tsk hjorthornssalt

ca 9 dl mjöl.

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt, 37grader.

Smula jästen i en degbunke. Blanda med mjölkblandningen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker och ägg.

Tillsätt under omrörning mjöl och hjorthornsalt lite i taget.

Arbeta degen smidig och blank. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på bakbordet och arbeta den tills den känns lättjobbad.

Rulla till runda bullar och lägg på bakpappersklädd plåt, låt jäsa ytterligare en stund.

Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen i 250 grader i 5-10 minuter tills bullarna fått fin färg.

Pappas Mandelmassa

Mandelmassan har vi inga exakta mått på. Smaka er fram tills mandelmassan känns och smakar som ni önskar.

Det här behövs:

Sötmandel

socker

vispgrädde

inkråm från bullarna

Skär av locken på bullarna. Gröp ur bullarnas mitt och lägg inkråmet i en bunke.

Hacka eller mal mandeln. Blanda med socker och inkråmet från bullarna. Slå i en skvätt grädde tills mandelmassan får önskad konsistens.

Placera mandelmassan i mitten av bullarna och toppa med vispad grädde

.Lägg på locken och pudra över florsocker.

Njut med en kopp kaffe och trevligt fikasällskap!

Gillar ni semlor tycker vi att ni ska ta ett snabbt stopp på vägen hem och köpa med er några hem..

Förgyll denna helt vanliga onsdag med en riktig vinterhöjdare!

 

Vi önskar er en trevlig fikastund!

 

/Fiffiga Systrar



Stjärnor på lina

 

 

 

Enkelt som bara den fixar man sin egen stjärngirlang.

Allt man behöver är lite kraftigare papper, en lina och några klädnypor.

Bara att göra en mall och så klippa ut och hänga upp.

Busenkelt julpyssel helt enkelt.

Vill man ta nivån ett steg högre kan man linda en ljusslinga runt snöret också för extra stämning.

 

 

Just denna variant pryder vårt kök i decembertider.

Busenkelt pyssel är eftertraktat i min värld just nu. Intensivaste perioden på hela året i butiken nu så avancerade pyssel hinns ju dessvärre inte med..

 

 

En riktigt fin december onsdag önskar jag er!

 

/ Emelie Fiffigasystrar